Wokół nas

Mit czy prawda? Czy połączenie tych dwóch warzyw rzeczywiście wpływa niekorzystnie na ich wartość odżywczą wyjaśnia dietetyk kliniczny Jolanta Masłowska. Pomidor zawiera w swoim składzie pewne ilości witaminy C. Natomiast ogórek cechuje sięzawartością enzymu zwanego askorbinazą. Jest to związek z grupy enzymów utleniających. W odpowiednim dla niego pH dezaktywuje witaminę C. Ma to miejsce w momencie kiedy połączymy ze sobą pokrojone warzywa np. w sałatce. Jeżeli spożyjemy kanapkę z pomidorem, a następną z ogórkiem, nic złego się nie wydarzy, ponieważ dzięki obniżonemu pH przewodu pokarmowego enzym zostanie dezaktywowany. Taki sam efekt można uzyskać dzięki dodaniu do sałatki soku z cytryny, limonki czy octu balsamicznego. Jednak czy ma to racjonalne znaczenie? Pomidor nie należy do grupy produktów o spektakularnej zawartości witaminy C. Dużo większą ilość posiada papryka czy zielona pietruszka. Skoro pomidor nie jest najlepszym źródłem tej witaminy, nawet jeśli utraci pewną jej...

Szwajcaria, czyli jak przeżyć między krowami a bankami

Kiedy otrzymałam propozycję zrecenzowania książki Joanny Lampki "Szwajcaria..." przez moment się zawahałam. Zazwyczaj opisywałam powieści obyczajowe, czasem historyczne, kryminały, ale przewodnika nie spodziewałam się zupełnie! To była pierwsza niespodzianka. Druga to kraj, o którym miałam okazję...

Czy dieta ketogeniczna jest dobrą dietą odchudzającą?

Myślę, że nie doczekam dnia kiedy okaże się, że „zwyczajne” racjonalne żywienie stanie się modne, atrakcyjne i wychwalane w internecie i mediach społecznościowych. No cóż atrakcyjne są diety cud, magiczne tabletki które natychmiast sprawią, że zmniejszymy się o dwa rozmiary czy tak samo działające...
Nieoprocentowana pożyczka płynnościowa bez opłat i prowizji za udzielenie pożyczki oraz obsługę umożliwi mikro, małym i średnim firmom sfinansowanie wydatków związanych z utrzymaniem bieżącej działalności firmy i zapewnieniem jej płynności finansowej. Mikro, małe i średnie firmy, niezależnie od...
Chorujemy i umieramy na choroby sercowo-naczyniowe znacznie częściej niż inni mieszkańcy Unii Europejskiej. Winę za ten stan rzeczy ponosi nieskuteczna profilaktyka pierwotna i wtórna tych chorób oraz zła jakość powietrza - mówili eksperci podczas ubiegłorocznej sesji "Kardiologia - system i...
Tym razem o kolejnym micie. Jeśli witamina C to koniecznie lewoskrętna? - O lewoskrętnej witaminie C jest głośno od dłuższego czasu. Suplementy diety zawierające w składzie tę „witaminę” są dziesiątki razy droższe od „zwykłej” witaminy C. Od lat na rynku pojawiają się różnego rodzaju nie...

Ładuję kolejne artykuły... proszę czekać

Strona 1 z 37