Bio i eko - sprawdź co kupujesz? (wywiad z dietetykiem)

Bio i eko - sprawdź co kupujesz? (wywiad z dietetykiem)

Mamy coraz większą świadomość dotyczącą tego, co jemy, przez co omijamy półki z kolorową chemią spożywczą, a szukamy produktów, które dopiero co zostały zebrane w naturalnym środowisku. Niestety, naszą słabość do wysokiej jakości mogą wykorzystywać nie zawsze uczciwi producenci. O produkty bio i eco pytamy dietetyk Marzenę Rojek-Ledwoch.

Czy (a jeśli tak to czym) różnią się produkty bio od eco?

Zgodnie z obowiązującym na terenie Unii Europejskiej prawem określenia bio, eco i organiczne odnoszą się do żywności, powstającej w tym samym systemie jakości. Podlega ona specjalnym zasadom produkcji, przetwórstwa, pakowania, transportu i przechowywania. Musi być w 95% wyprodukowana metodami uznawanymi za ekologiczne. Oznacza to, że rolnik lub hodowca powinien spełniać restrykcyjne kryteria dotyczące kwestii takich, jak jakość gleby, odpowiednie traktowanie zwierząt, rezygnacja z syntetycznych dodatków do żywności czy niektórych środków ochrony roślin. Ważnym założeniem tego typu produktów jest to, że ich powstawanie nie może wiązać się z nadmierną eksploatacją zasobów naturalnych.

Na co zwracać uwagę, kupując tego typu produkty?

Po pierwsze na to czy są one faktycznie bio/ eco zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa. Świadczyć o tym będzie odpowiedni certyfikat. Warto również zwrócić uwagę na ich skład. Często zapominamy o tym, że produkty ekologiczne wcale nie muszą być zdrowe. Przykładowo zajadanie się biojogurtami owocowymi słodzonymi cukrem nie będzie szczególne korzystne dla naszego organizmu. Określenie eco nie zwalnia nas z myślenia o składzie produktu, po który chcemy sięgnąć w sklepie.

Czym się kierować podczas zakupu, jak nie dać się nabrać np. tylko na napis „produkt ekologiczny”?

Należy pamiętać, że nie każda żywność, którą można kupić w sklepie ekologicznym lub na dziale ze zdrową żywnością jest eco czy też bio. Gwarancję właściwych warunków produkcji, przetwórstwa, transportu i przechowywania stanowi tylko i wyłącznie odpowiedni certyfikat. Jest on przyznawany producentowi przez jednostki certyfikujące upoważnione przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Produkty eco muszą mieć umieszczony na opakowaniu symbol zielonego euro-liścia oraz numer identyfikacyjny np. PL-EKO- 03.

Czy zdrowe produkty faktycznie muszą być drogie?

Zdrowe produkty same w sobie nie muszą być drogie. Kilogram kaszy jęczmiennej to koszt zaledwie ok. 2.5 złotego. Posłuży on nam do przygotowania kilku, jeśli nie kilkunastu porcji obiadowych. Tyle samo kosztuje słodki batonik. Natomiast same produkty eco muszą być droższe od żywności konwencjonalnej. Wynika to z konieczności spełniania licznych kryteriów, które obniżają zwykle opłacalność produkcji. Na pytanie jak duże powinny być to różnice w cenach trudno odpowiedzieć. Zależy to także w dużej mierze od polityki producentów.

Czym się różnią produkty kupowane w popularnych sieciach handlowych od tych na biobazarach, czy sklepach ze zdrową żywnością?

Żywność konwencjonalna i eco różnią się przede wszystkim warunkami uprawy/ hodowli, przetwórstwa, przechowywania i transportu. Warto jednak pamiętać, że zarówno produkty z hipermarketu jak i z biobazaru będą nośnikiem energii, składników odżywczy, mineralnych oraz witamin. Wydaje się, że decyzja w zakresie sięgania po żywność ekologiczną ma charakter nie tylko prozdrowotny, ale również światopoglądowy. Należy tu jak we wszystkim zachować zdrowy rozsądek. Najlepszym rozwiązaniem dla zdrowia jest sięganie po produkty lokalne, sezonowe i nieprzetworzone.

 

źródło: https://www.medico.tychy.pl/aktualnosci/produkty-bio-i-eco-co-wybrac-wywiad-z-dietetykiem